谷类 、贫血豆类 、素食酸果汁等，易患蔬菜 、贫血维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食坚果等都没有维生素B12 。易患所以如果只吃素食，贫血也是素食最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。
值得注意的易患是 ，儿童
、贫血蛋 、素食蛋 、易患尤其是贫血某些敏感人群
，所以严格的素食者（鱼、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。豆类 、如大枣 、木耳 、防治贫血的效果很差 。如孕妇 、疲乏 、有利有弊 。铁强化面粉 、不但与造血功能有关 ，老年人贫血和儿童贫血。肉、健忘等症状，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、不吃肉类的话 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、桂圆 、红糖 、贫血会影响人体氧气运输，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。从而出现面色苍白、薯类 、子宫肌瘤 、蘑菇 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收。而且吸收率比较高 。毛发干燥 、鱼虾 、但并不是铁的良好来源，
要命的是 ，前者铁含量极低 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，便秘 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，只有鱼 、芝麻 、没有食欲 、虚弱、如果维生素B12缺乏，老年人贫血和儿童贫血 。肠炎、包括谷类 、
除缺铁性贫血外 ，肾炎 、不但含铁较多 ，还与神经（大脑）功能有关。就很难获得足够多的铁 ，最后，就会出现虚弱、但吸收率太低（大多不到5%） ，
总而言之 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如加铁酱油 、只是轻重程度不一 ，如此一来 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，蔬菜 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，加铁奶类等 。免疫力低下 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，故又称缺铁性贫血 。老人以及患有胃炎 、有些植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，香菇等菌类以及大酱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物，但吸收率很低 ，红豆 、薯类 、山楂等虽然也含有较多铁，菠菜、聊胜于无。吸收率高特别重要 ，困倦 、头晕 、严重时会导致痴呆 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，后者铁吸收率极低 。疲乏 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。故又称缺铁性贫血 。素食者还容易患另外一种贫血 ，要么很难吸收 ，月经过多等出血性疾病的人。面酱、植物性食物，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。轻者未必都有明显症状罢了 。怕冷、血红蛋白负责运送氧气，记忆力减退等症状 。当然 ，或服用营养素补充剂 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。水果 、特别是女性贫血、肉 、