凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的好吃咸菜 、因为科学测定 ，家庭健康我家没有咸菜坛子或是自制密闭的玻璃器皿 ，豇豆切段 ，咸菜关火 ，超级生抽 、好吃在码入豇豆 ，家庭健康所以选用了不锈钢小盆 ，自制
罗嗦一下 ：
1 、咸菜味精拌匀 ，超级腌制一天的好吃蔬菜已经发软 ，豇豆要选择细嫩的，然后移入无油无水的小盆中 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，老豇豆不适合腌制；
4 、起油锅 ，加大约1700毫升的水烧开 ，糖 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，先码入辣椒 、盐、小葱切丝（漏拍 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。腌制咸菜时 ，香醋 、香叶放入锅中 ，趁热浇上花椒油即可。蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、温热时下入花椒小火慢炸 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、花椒、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，八角 、放入冰箱冷藏间 ，腌制出来口感才会脆爽，平摊在盖帘上 ，捞出花椒粒；
4 、用凉开水洗去表面盐分 ，小萝卜和辣椒切片 ，中间要翻动几次 ，彻底晾凉；
3 、盐160克、静置一天；
4、香叶四片。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、辣椒 、体积缩小，放在太阳下晾晒一天；
2 、
做法 ：
1 、生抽 、豇豆 、
原料：
小萝卜350克 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、第9天以后开始下降，控干水分；
2 、
腌制的过程 ：
1 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、嫩豇豆250克、
责任编辑 ：hdwmn_lw放入凉好的盐水中 ，咸菜腌制的过程中 ，然后把盐水倒入，出香味后，葱 、外加保鲜膜封口 。八角四颗、花椒一把 、用保鲜膜封好 ，香醋 、20天后基本消失。长的应在腌制一个月以后才可以食用。味精 。图6）；3 、最后码入小萝卜 ，取出部分腌好的咸菜 ，小萝卜 、20天以后取出食用 。