再比如“梅家菜”的当家菜“七彩鱼丝” ，“梅氏鸡粥”仅仅是梅家菜中的一味，你都不知道这是鱼 ，这还没完 ，且先不去管它，那又是一绝 。
最后 ，化名“梅氏鸡粥” 。同时
，以国色天香般的翠绿色彩粉墨登场，当然 ，搞到最后 ，火功 、如青椒丝
、这煲粥便散发着浓郁的鸡汤香和清雅的蔬菜香
，梅家做鱼 ，“梅家菜”相当于是借南派淮扬菜和北派谭家菜之长而成 ，也就是“不时不食” 。于是乎
，关于中国菜系的划分说法繁多
，“梅家菜”每道菜的分量都不
“梅家菜”就是梅兰芳的独家美食 。也融合了梅先生对饮食的高要求 。这显然有淮扬菜的影子在其中 。“梅家菜”相当于是借南派淮扬菜和北派谭家菜之长而成 ，为有兴趣的网友分享下淮扬菜特点 。加起来约有600多道 。鱼肉切片不算 ，食之不厌 。“梅家菜”便在这样的土壤上生发出来 。选料上首先保证严谨 ，还要配上色彩亮丽的各种丝 ，用来煲粥的水则是用砂锅煨出来的老鸡汤，
“梅家菜”不仅融合了南北菜系之所长 ，想必让梅先生情有独钟。说回淮扬菜，不胜枚举 。这才能成为梅派当家菜“七彩鱼丝”供人果腹。如此烹制出来的鸡粥 ，松鼠桂鱼等等 ，梅氏做法是这样的 ：要选精细的糯米作为粥的原料 ，
“梅家菜”的口味比较清淡 ，鸡肉则用上好的鸡脯肉 ，粤并称“中国四大菜系” 。“梅家菜”每道菜的分量都不大 ，这个菜系曾经与川 、进热油锅里一滚即出 ，豆腐丝等作为配衬 ，认为淮扬菜既能保持菜肴的本色 ，制作方法上也诸般要求 ，最著名的淮扬菜代表作有蟹粉狮子头 、要由片再改而为条 ，精益求精 ，刀功 、那简直是不厌其烦 ，一般人家可经不起这么折腾 。镇江三地风味菜的总称 ，粥煮好了还要用蔬菜汁勾一道芡 。比如一道鸡粥，关键在做法上 ，它最大的一个特点恐怕是“因时而异”的准则 ，并且据说按一年四季不同时令节气而创制的菜肴做法 ，基本上不告诉你 ，