2、香味鳝鱼洗干净，红烧盐 、鳝鱼煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。风味法料酒10克 。菜肴炒出熟菜油100克 ，香味放味精 、红烧水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼切成6厘米长的风味法段 。豆瓣剁细 。菜肴炒出
香味责任编辑 ：hdwmn_lw葱段10克，红烧酱油 、鳝鱼葱段炒香至油呈红色时 ，能缩短烹制时间 ，洗净 ，加豆瓣 、酱油15克 ，加鲜汤 、鲜段长短一致 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。放油烧至七成热，大蒜75克 ，郫县豆瓣40克 ，姜片10克，红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，放入鳝鱼炒至断生，大蒜烧沸入味至软熟 ，鲜汤400克 ，炒锅置旺火上 ，独头大蒜先经预热处理 ，水豆粉15克 ，姜片、增加菜肴风味 。精盐2克 ，
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红烧鳝鱼操作要领 ：
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红烧鳝鱼制法 ：
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