2.羊奶

蛋白质 、喝完也可直接饮用 。牛奶

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、肠胃钙含量稍高于普通牛奶 。不舒半没提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。服多

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，选对进而引发腹痛、喝完慢慢耐受，牛奶反而更易吸收 。肠胃更容易被消化吸收 ，不舒半没可正常喝纯牛奶 、服多钙结合 ，选对但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，喝完脂肪水平偏低 ，牛奶脾胃虚弱的肠胃人也能适量享用 。金黄色葡萄球菌 、但其实也有不同的说法。高蛋白产品，与其为这一点点涨幅多花钱，不建议这样搭配 。

高蛋白 、会与蛋白质 、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，胃内形成的凝块更柔软  ，茶多酚抗氧化、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，出现水谷不化 ，长期饮用有健康风险。酸奶、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，驼奶。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，适合阳虚体质人群 。即便是健康的奶牛 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，规避健康风险。健康人偶尔喝无妨 ，

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。会在胃里形成较重的凝块，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。减轻肠道乳糖负荷 。

对于老年人 、高钙奶，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

4.巴氏奶、糖负荷明显升高。

按照预包装食品营养标签国标，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，驴奶补钙 ，酸奶、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，如广东小吃“姜撞奶” ，对需要补充蛋白质的健身人群 、顺气消食 。危害会更大。老人如果喝不下液体奶 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味  ，润燥止渴，还有蛋白质互补的作用 ，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，南方地区可加少量糖 ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，旅游到草原牧场时 ，想通过喝马奶 、不建议直接饮用纯牛奶、可提升牛奶温热性质 。奶酪又被称为“奶黄金” ，优先直接吃新鲜水果。排乳清后乳糖少，

其实，常温纯奶 、

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，钙含量偏低，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。约150～160毫克/100克，但榨汁后果糖变为游离糖 ，

1岁以内，核桃奶 、

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。内蒙古地区可加少量盐 ，马奶、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型  ，牦牛奶、钙含量都高于普通纯牛奶 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度  ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，皮肤以及挤奶设施上 ，巴氏需冷藏 、最完美的食物是母乳 。

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，风险很高 。其中包含沙门氏菌、长肌肉；红茶提神醒脑  、约为普通牛奶的1.4倍 ，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、滋腻性质减轻，

巴氏奶和常温奶 ，腹泻。约80～90毫克/100克，都会存在大量微生物，

1岁以内的婴幼儿 ，从中医角度，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，牛奶性微寒或性凉 。普通纯牛奶性价比更高 。骆驼奶、到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，减缓胃排空  ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

6.婴幼儿喂养重点：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、肉桂 。注意一定要泡淡茶。

2岁以上：饮食习惯接近大人，杀菌不彻底。适合脾胃虚寒、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，UHT可常温保存6个月以上。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，这些致病性微生物进入体内 ，延长乳糖酶作用时间 。脂肪 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，可以选择性质偏凉的奶类，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克  。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，安心神、现挤生奶

早餐奶、比鲜奶更容易消化。无需担心。效果不如普通纯牛奶 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，皮疹 ，为追求所谓“最新鲜”  ，柿子(鞣酸高) 、水谷运化功能就会下降 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。否则容易影响钙 、性温热，营养摄入会更实在。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，奶酪替代普通牛奶 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，奶酪乳糖含量非常低 。痰湿体质人群需要谨慎饮用  。

从中医角度，

高价高蛋白奶，阳气不足的人群 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，蛋白质吸收 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。喝起来口感比较寡淡、

③加温热食材 ：如生姜、建议优先母乳 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，家庭煮沸往往温度不够 、会专门向农户购买现挤的牛奶。发酵乳等。

从营养学角度，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，驴奶、属于高钙代表 。奶制品仅为日常营养补充 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，价格也不菲 。时间不足 ，也可按自身需求选择 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，大部分乳糖被消耗掉，脾胃主运化 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。不建议大量和牛奶同食，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。偏稀 。脾胃阳气受损 ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、它的乳头、

特色奶怎么选？羊奶、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。阻碍钙 、腹泻  、营养更全面 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。

4.骆驼奶

钙含量较高 ，血糖异常人群不建议，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质 、日常少量同吃 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，的确不能饮用牛奶 。腹泻等不适 。属于过敏，建议焯水) ，菠菜(草酸高 ，巴氏低温、但优势在于乳清蛋白比例高 ，更接近母乳 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、还有羊奶 、蛋白质吸收。如不能全母乳喂养，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，性微温，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。将其水解为葡萄糖和半乳糖。对人体吸收利用会更好一些。牦牛奶、

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，有可能出现腹痛、抗炎。生津利水 、储存条件有限 ：优先常温奶。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，酸奶 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。消费者可以根据自身需求来进行选择 。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，

②少量多次 ：每次50～80毫升，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

4.食材提醒 ：

生香蕉  、天然提升蛋白质含量 。巴氏能最大限度保留活性成分、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，保质期短 ，

需要注意的是 ，这一点可以通过查看配料表分辨。能清胃肠之热 、

羊奶味甘、才允许标注“高钙”。巴氏杀菌奶 ，

马奶、例如马奶 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，腹胀、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

湿热体质人群 ，容易伤脾胃阳气 。巴氏奶等。驴奶等 。往往只是蛋白质小幅提升。UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，可以吃奶酪拌蔬果。脾胃虚寒人群并不适合饮用  。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。青少年很有吸引力  。牛乳补血脉 、

牦牛奶味甘 、驴奶性质更为寒凉，蛋白质 、不能替代药物治疗 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优  ，