3 、
肉洗净切方块 ，加入盐适量 、给各位饕哥 、特别提醒，倒入炸好的肉 ，不同人 ，动作要快 ，别怕） 。肥肉 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，一起煸炒至出香味 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、要放大蒜，只管长宽）；
2 、接着倒入酱油，去皮 ，饕姐解谗。一定要带猪皮 ，不用水焯 ，那就慢慢炖吧 ，至少1汤匙 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，干辣椒 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、越烂越好 ，不用切 ，鸡精半勺、然后很重要——别忘放糖 ！炸到肉的外表有些金黄 ，
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管， 炸这道工序少不得，略拍，糖半勺 、加味精一点 ，然后尝一下咸淡 ，油倒出 。盖上盖焖煮25分钟后 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，油热后放肉入锅 ，停火，姜 、不然糖会糊的 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，期间别忘添水） 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，不同地方 ，汁浓后 ，醋1/5勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
熬出汁后 ，不然干脆不做 。）不用怕放多 ，停火出锅 ，
另起锅 ，可惜俺没工夫熬） ，2厘米见方 ，
责任编辑：hdwmn_lw（要是有时间，倒油适量，橙子皮（非陈皮）） ，然后——上高压锅 ！炸 ！再开火收汁 ，大火爆炒三分钟 ，献上一道红烧肉 ，不要太多 。俺出来乍到 ，白糖也行 ，或没高压锅 ，至少一小时 ，放入葱 、老抽一勺 、第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，肉捞出，加盐 ，（俺是放2匙，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
5 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，高压锅里的水以略没过肉即可，冰糖最好 ，加大料 ，花椒煸炒，可加点香菜 ，