2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉鸡精 、拌黄香油20克 、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，
原料 ：黄瓜两根 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄拌匀 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根，菜凉鸡精 、加入两勺盐，再腌制10-15分钟即可食用。蒜末置于一透明大碗中，胡椒粉适量、生抽5克、生抽5克 、香油20克 、蒜末适量 、镇江香醋30克 、