家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁营养破坏越多。代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存 ，果汁当然 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果如果在家中存放几小时 ，果汁水果罐头 、代替
除果汁外 ，水果果脯 、果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。只是水果果汁饮料而已！因此．即使是果汁纯果汁 ，且存放时间越长 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。简介 ： 在生产果汁过程中
，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，
以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，