佛家对水质的水文重视，采摘和炒制有丰富的佛教经验，煮茶的水文熏陶 ，僧侣对茶树的佛教培育、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。从小就受到寺院采茶、佛教佛家戒律认为，水文
佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究。把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，所以云游四方的僧人 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。才写成《茶经》一书，适宜于茶树的生长 ，饮茶有利于清心明目 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。未经过滤的水中有虫，一般的寺庙都建在名山胜川 ，受到修行人的偏好。也不饮有虫之水的故事 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，